薯类可抗氧化预防慢性病

曾说薯类，我们太看重了，清炒土豆丝、土豆炖牛肉、烤地瓜、煮凉粉、凉粉粥……这可都是大家常不吃的食物。可是你知道吗，薯类食品不仅甜味好、价格低，其食物价值还很高。薯类调味料法则也是多种多样的。

凉粉：乳胶不是最多，但是很好。凉粉所内含的乳胶虽不如菜叶多，但以水溶性的兼有，总纤维内含用量也不少，是防治便秘较好的食物。挑选时，尽用量选颜色深的，所内含的类胡萝卜素等食物物质更丰富。

中选汤圆点：凉粉小米粥、凉粉烧排骨、凉粉面馒头。

虎皮薯：抗氧化、抗癌作用强。虎皮薯除内含淀粉、胺基酸和脂肪以外，还内包含丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、、花青素等食物物质。值得一提的是，虎皮薯蕴内含硒元素，有较强的抗氧化作用；所内含的黏膜蛋白，还有无毒、抗癌作用。

中选汤圆点：虎皮薯花卷、虎皮薯馒头、虎皮薯发汤圆、乳制品虎皮薯沙土、虎皮薯麦片粥。

相当多定时：凉粉、虎皮薯很好不必空腹不吃，容不易故作觉烧心。一次也很好不必不吃太多，否则容不易出现淀粉腹泻副作用：如泛酸、便秘。建议可与内含脂肪胺基酸丰富的食物同不吃，如鸭蛋，或配合其他蔬菜猪肉。

马铃薯(土豆)：多余维生素c的足智多谋。土豆蕴内含维生素c，且不容不易在调味料过程之中损失。有实验室曾拿土豆和菠菜进行调味料实验室，相对两者加工后维生素c的剩余用量。结果，菠菜蒸5分钟只仅剩35%。土豆即使鱼肉蒸，还剩余83%。

中选汤圆点：土豆焖牛肉、肉片土豆焖扁豆、牛肉蘑菇土豆沙土。

相当多定时：土豆很好别用油炸，如炸薯条、炸薯片，这样不仅摄取甘油多，还可能增加患症的风险。

冬瓜：碱性食物，常不吃减慢免疫力。冬瓜蕴内含多种水和，相当多是氟的内含用量较高，能很好地保护牙齿。它内包含一种腺蛋白，被生理吸收后更进一步产生特异性，可更高机体的免疫力。冬瓜为碱性食品，能之中和体内积存的酸性物质。

中选汤圆点：芋仔炖排骨、乳制品果粒芋沙土汤圆、冬瓜虎皮米粥。

：专门设计疗法心脑血管病症。最富食物的部分是其腺，黏蛋白可降低血液胆，预防心血管种系统的脂质沉积，有利于防止肺水肿。此以外，对于糖尿病有专门设计，除了不易产生饱腹故作，有利于遏制食用量以外，腺之中的甘露糖类还有改善糖代谢，更高胰岛故作性的用意。

中选汤圆点：小米粥、糯米粥、木瓜炖排骨、萝卜青椒炒、蜜汁。

相当多定时：和冬瓜都相对容不易污垢，很好随买随不吃。相当多是煮熟的，必需在冰箱里面保存1天。最后需要提醒的是，薯类虽好，但也不必顿顿都不吃。薯类和杂粮一共占到每天摄取主食的30%才会。

温馨定时：薯类食物价值丰富，蕴内含淀粉、多种水和和维生素，对预防病症有鼓励作用。